Idag var det en sån underbar värme här så det kändes faktiskt som riktig försommar. Mmmm❤
Våra rabarber som alltid vart rätt klena har i år äntligen ryckt upp sig och vuxit till ett rejält, underbart rabarberbestånd.
Allt detta firades i aftonen med en suberb middag signerad Mor och som avslutning supermumsig rabarberpaj.
Älska! ❤
Jag fick stå för smuldegen och rabarber med mamma, medans Emma fixade mördeg till en pajbotten.
Eftersom vi hade en del chrunchymüsli över ,sen den gången Emma envisades med att köpa tre paket av de sockerbombade flingorna, så passade jag på att göra slut på dem i smuldegen. Knaprigt och gott 😊
Den bestod även av smör, kokos, havregryn, socker, vanilj och mjöl.
Här är recept+bilder ❤
Smuldeg:
0.5 dl chrunchymüsli
1,5 dl mjöl
3 msk havregryn
2 msk kokos
200 g smör
Blanda med rena fingrar ihop alla ingredienser till en smulig deg.
Rabarberfyllning:
400-500 g skalad och skuren rabarber
3 msk maizena
1 dl rårörsocker
1 tsk vaniljsocker
Rör ihop allt.
Mördegsreceptet hittar du här!
Förgrädda pajbotten i ca tio minuter på 200 grader.
Häll sedan i fyllningen och toppa med smuldeg.
Grädda sedan i ca en kvart.
Klart!
❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤
Kaninen på bilden som ser helt skräckslagen ut är min gullepôjk Manfred.
Han råkade komma med i kanten när pappa höll honom.
Visst är han världens sötaste❤
Kram på er allesammans,
ha ett par underbara dagar nu och NJUT av det underbara som kallas Livet.
Kram Karin
Ps: det här är ett försenat inlägg.
Pajen bakades för en vecka sedan men jag har varit bortrest och inte kunnat posta inlägget.
