Nu är överraskningen klar!
Idéen til dessa underbara äggen fick jag förra påsken ifrån den här bakbloggen (nu en av mina favoritbloggar).
Raspberricupcakes.com
Det är chokladägg fyllda med vit chokladmousse och mangopure.
Och ser de inte ganska realistiska ut?

Chokladmousse:
200 g vit choklad
2 dl vispgrädde
1 äggula

Smält chokladen i vattenbad (du kan använda den som lim om äggen spricker)
Låt svalna lite och vispa ner äggulan.
Häll i grädden och vispa lite tills moussen blir aningen fastare.
Låt stelna en kort stund innan du börjar fylla äggen.


Mangopuré
1-1,5 dl fryst mango
Florsocker efter smak

Tina mangon och mixa den ganska slät.
Rör i florsocker. Passera genom en sil om du vill ha slätare puré.


Till 6 ägg:
Vit chokladmousse
6 chokladägg (typ kinderägg)
mangopuré
Ev smält choklad

Skär försiktigt av en liten bit av toppen på varje chokladägg, bryt sedan av små bitar av chokladen tills leksaken i går att på ut, utan att ägget går sönder.
Om det trots allt spricker eller har en glippa i randen på sidan, får du ta och smeta på lite smält choklad från insidan.
Se till att chokladen inte är för varm för då smälter ägget!
Om det skulle börja smälta får du ställa det på lite smörpapper att stelna.
När chokladen har stelnat, kan du fylla äggen med mousse.
Fyll ända upp till den lägsta kanten för att det ska bli så fint som möjligt.
Låt moussen stelna i kyl 1-2 timmar.
Lägg på en klick mangopuré innan servering.
Söta va?

Jag publicerade så snabbt jag kunde med förhoppningen att ni skulle ha tid att göra era egna ägg.
Hoppas det inspirerar.
Kram Karin

I söndags bakade jag muffins med choklad banan och äpple. Dom blev jättegoda:)
Tyvärr har jag tappat bort min kamerasladd men så fort jag hittar den kommer det bild och recept.

Eftersom det snart är påsk kommer jag (och antagligen Karin också) nog baka någon påsktårta eller liknande så häll utkik:)

Kram Lisa

Gårdagens bakning resulterade i en hel långpanna full med underbara blondies.
Blondies är en ljus variant på Brownies som är väldigt populär i USA.
Den får sina speciella smak av ljust muskavadosocker och går att smaksätta med mängder av olika goda saker, men det här är nog en av de godaste varianterna.
Jag gillar att ha frosting eftersom det blir saftigare då men i leilas recept som jag använde stod det inget om det.

Här är receptet på hallonfrostingen;

1/2 dl vispgrädde
1/2 pkt crème cheese
1,5 dl frysta hallon
1/2-1 dl florsocker
50 g mjukt smör

Tina hallonen och låt dem rinna av lite om de saftar sig för mycket.
Vispa grädden och vänd ner hallonen och smöret. Vispa till en jämn smet. Rör ner crème cheese och florsocker.
Låt stelna en stund i kylskåpet och bred på kakan.

Receptet på själva blondiekakan ser ni här nedanför. Det är från leilas bok, one more slice, en invigning skulle man ju kunna säga. Haha :)
Puss och kram, Karin

Idag var jag, Lisa och vår kompis Linnea och shoppade. Eftersom bokrean pågår för fyllt just nu passade jag på att köpa Leila Lindholms bok 'one more slice' för nästan halva priset. Det är en bok som både jag och mamma gått och suktat efter ända sedan vi lånade den på bokbussen för ett tag sedan. Den är verkligen helt underbar!
Nu blir det till att baka á la Leila. :)
Jag funderade även på att köpa sista exemplaret av den annars överallt, utsålda bakboken sockerchock av Christina gyllner (vinnare av hela Sverige bakar 2012) men den var alldeles för dyr. Jag får väl vänta tills nästa bokrea, haha :)

Ha det gött, kram Karin!

Igår bakade jag cupcakes som faktiskt blev lyckade efter flera missöden. jag fick rädda dom på olika sätt men frostingen blev faktiskt till och med bättre av det:)

Muffins

280g vetemjöl
1 msk bakpulver
ca 1 krm salt
115g strösocker
2 ägg
1,5 dl mjölk
1 dl kokosmjölk
6 msk rapsolja 
1 tsk vaniljsocker
1 dl kokos (riven)
2 dl röda vinbär

1 Sätt ugnen på 200 grader
2 Blanda alla torra ingerdienser och röda vinbär i en bunke
3 blanda resten av ingredienserna i en skål
4 blanda i det "blöta" ingredienserna i de torra
5 Lägg i muffinsformar och grädda ca 20 min

Frosting

2 dl creme fraiche
1,5-2 dl florsocker
1 msk vaniljsocker
50 g mjukt smör
ca 1,5 dl vispgrädde

1 Blanda creme fraiche, florsocker, vaniljsocker och smör (det får inte varav klumpar av smöret, elvisp kan behövas). ställ i kylen
2 Vispa grädden och vänd sedan der creme fraiche blandningen
3 Dekorera





Nu är det första inlägget publicerat här på bloggen!
Hoppas ni blivit intressade och vill fortsätta läsa allt vi skriver här!

Kram Lisa